مراقبت سالمند

تغذیه‌ی سالمند: چه بخورد، چه نخورد؟ راهنمای عملی برای خانواده‌ها

تغذیه‌ی درست، یکی از ساده‌ترین و مؤثرترین راه‌ها برای حفظ قدرت عضلانی و کاهش بیماری در سالمندان است. با افزایش سن اشتها کم می‌شود، حس چشایی تغییر می‌کند و جویدن سخت‌تر می‌شود؛ برای همین سالمند بدون برنامه‌ریزی، به‌راحتی دچار سوءتغذیه می‌شود.

پروتئین کافی، کلید حفظ عضله

سالمندان به‌اندازه‌ی جوانان (و گاهی بیشتر) پروتئین لازم دارند. تخم‌مرغ، ماست، پنیر، حبوبات، مرغ و ماهی گزینه‌های مناسبی هستند. پخته‌بودن و نرم‌بودن غذا، مصرف را برای کسانی که مشکل دندان دارند راحت‌تر می‌کند.

آب و مایعات

احساس تشنگی با سن کاهش می‌یابد. اگر پزشک محدودیتی برای مایعات (مثلاً در نارسایی قلبی یا کلیوی) تعیین نکرده، نوشیدن آب، دمنوش کم‌شیرین و سوپ را در طول روز یادآوری کنید. رنگ ادرار تیره می‌تواند نشانه‌ی کم‌آبی باشد.

فیبر و گوارش

یبوست در سالمندان شایع است. سبزیجات پخته، میوه، نان‌های غنی‌تر از فیبر و حبوبات کمک‌کننده‌اند و در کنار آن، تحرک روزانه اهمیت دارد.

نمک و قند

برای فشار خون بالا و بیماری قلبی، کاهش نمک و غذاهای فرآوری‌شده توصیه می‌شود. برای دیابت هم برنامه‌ی غذایی را با پزشک یا کارشناس تغذیه هماهنگ کنید و خودسرانه رژیم سخت نگیرید.

اگر اشتها کم است

وعده‌های کوچک‌تر ولی بیشتر، غذاهای رنگی و خوش‌بو، غذاخوردن در کنار خانواده و پرهیز از بحث‌های تنش‌زا سر سفره کمک می‌کند. کاهش وزن ناخواسته را جدی بگیرید و به پزشک اطلاع دهید.

مشکل بلع

سرفه هنگام غذاخوردن یا احساس گیرکردن غذا می‌تواند نشانه‌ی اختلال بلع باشد و خطر ورود غذا به ریه را دارد. این حالت نیاز به ارزیابی پزشک دارد.

این مطلب جایگزین توصیه‌ی پزشک یا متخصص تغذیه نیست. همیاری که تجربه‌ی مراقبت از سالمند دارد، می‌تواند برنامه‌ی غذایی توصیه‌شده‌ی پزشک را با دقت اجرا و ثبت کند.